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正宗红烧肉的做法步骤

作者:admin 关注: 评论: 时间:2019-02-11 10:57
详细内容

一、正宗红烧肉的做法步骤 原料:五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒 做法步骤: 1、五花肉切小块,凉水下锅,焯一下,洗净备用 2、锅中放一勺油,以免粘锅

一、正宗红烧肉的做法步骤


 
原料:五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒
 
做法步骤:
 
1、五花肉切小块,凉水下锅,焯一下,洗净备用
 
2、锅中放一勺油,以免粘锅,小火煎几分钟耗出一部分油
 
3、肉块变两面变黄色盛出待用
 
4、锅中油倒出,剩一勺,放入一勺糖,煎至变黄,冒小泡泡
 
5、放入五花肉翻炒上色
 
6、葱姜切好放入锅中,同时放入八角,花椒,桂皮,一勺生抽,一勺料酒翻炒
 
7、放入四碗清水,极少量盐,大火烧开,再转中火慢炖半小时
 
8、最后小火收汁即可
 
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