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清蒸螃蟹的做法

作者:admin 关注:时间:2018-10-11 09:45
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一、清蒸螃蟹的做法大全 1、大活螃蟹洗干净,放锅上蒸20分钟左右。 2、蒸螃蟹的同时制作酱汁,起锅入油,烧至五分热的时候倒入少量番茄酱,翻炒出红油,再倒入蚝油翻炒两下,美

一、清蒸螃蟹的做法大全

 
 
1、大活螃蟹洗干净,放锅上蒸20分钟左右。
 
2、蒸螃蟹的同时制作酱汁,起锅入油,烧至五分热的时候倒入少量番茄酱,翻炒出红油,再倒入蚝油翻炒两下,美味的酱汁就做成了。
 
3、这时的螃蟹蒸了20分钟也熟了。
 
4、把螃蟹用盘子盛出,美美的大餐就做出来了。
 
 
二、海螃蟹怎么做好吃


 
海蟹鲜味十足,可能内陆地区的人不怎么常吃,但是你一定听闻过它的大名,想要把海蟹做得好吃,其实也不是什么难事,和做河蟹基本上差不多,如果你对烹制海蟹不太自信,不妨来看看下面的海蟹制作菜谱吧。
 
 
【香辣蟹】
 
准备材料:海蟹、干红辣椒、葱、姜、盐、植物油、鸡精、生抽酱油、花椒、醋、料酒、白糖
 
做法:
 
1、将海蟹处理干净,去掉壳、腮和内脏,清洗干净切块;
 
2、把处理好的海蟹放在碗中,加入适量料酒腌制10分钟左右;
 
3、在炒锅中倒入植物油烧热,放入花椒、干红辣椒炒出辣椒味,再加入姜片和葱段炒香;
 
4、将蟹块倒入锅中,加入料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均,加入适量清水焖10分钟,收汁即可。


 
【蒸海蟹】
 
准备材料:海蟹、姜、醋、麻油
 
做法:
 
1、将鲜海蟹洗净,放入笼中急火蒸10分钟,熟透后取出;
 
2、揭去蟹脐和蟹盖,切成4块,摆在盘内,同时盖上蟹壳;
 
3、把姜去皮洗净切细末,盛入小碟中,醋盛入小碟中,淋上麻油;
 
4、把海蟹、姜末、醋一起上桌,用海蟹蘸姜末、醋吃。
 
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