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清蒸大螃蟹怎么吃法

作者:admin 关注: 评论: 时间:2018-10-12 13:43
详细内容

一、清蒸大螃蟹怎么吃法 1、先将大闸蟹的脐掰下来。 2、用剪刀将大闸蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开,很容易被顶出或吸出,所以要留到最后吃。 3、再将蟹壳揭下来

一、清蒸大螃蟹怎么吃法


 
1、先将大闸蟹的脐掰下来。
 
2、用剪刀将大闸蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开,很容易被顶出或吸出,所以要留到最后吃。
 
3、再将蟹壳揭下来。
 
4、往蟹壳里淋一些姜醋汁,把蟹黄吃掉。记住哦,蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位,那个是蟹胃,不能食用。
 
5、在蟹身中间有一个呈六角形的片状物,那是蟹心,大寒,不能食用。
 
6、用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺(蟹身两边呈眉毛状的部位)剪掉。
 
7、用小勺舀点姜醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净,再将蟹身掰成两半。
 
8、将蟹身上的肉拆出吃掉,吃干净的蟹壳是呈半透明状。
 
9、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。
 
10、用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳,用剪子将两边剪开,再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。
 
 
 
二、孕妇可以吃大闸蟹吗


 
1、动胎气。大闸蟹性寒凉,有活血化瘀的功效,可使胎动不安,起到动胎的作用,也很有可能会导致流产。孕期不宜吃大量过于寒凉的食物,否则容易发生腹痛腹泻等症状,严重的可导致流产。
 
2、寄生虫。大闸蟹体内留有寄生虫,有的螃蟹在饲养过程中是用大量的催生素喂养大的,其中有激素成分,如未煮熟或者吃过多的螃蟹的话,对孕妇和胎宝宝都会产生不利影响。
 
3、高蛋白、高胆固醇。对于患有妊娠高血压综合征、妊娠糖尿病、脾胃虚寒、消化不良的孕妇一定要禁止吃大闸蟹,而家中有高血压、高血脂、糖尿病、脂肪肝、肥胖病患者、过敏体质和肾功能不全患者也同样不适宜吃大闸蟹。
 
 
 
三、大闸蟹死了还能吃吗


 
1、大闸蟹死了不宜食用。
 
2、当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。
 
3、组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出,所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。
 
4、吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”,也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸虫寄生在肺里,刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪。
 
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