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鲫鱼汤怎么做最有营养

作者:admin 关注: 评论: 时间:2018-10-31 18:28
详细内容

一、鲫鱼汤怎么做好吃 主料:鲫鱼1条 调料:色拉油5毫升、食盐6克、姜10克、小葱5克、胡椒粉2克 1、鲫鱼杀好洗净待用 2、锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即

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一、鲫鱼汤怎么做好吃


 
主料:鲫鱼1条
 
调料:色拉油5毫升、食盐6克、姜10克、小葱5克、胡椒粉2克
 
1、鲫鱼杀好洗净待用
 
2、锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下
 
3、煎过后鱼是这样的
 
4、然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片
 
5、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后,放入盐和胡椒粉
 
 
二、鲫鱼豆腐汤的做法


 
 
食材:鲫鱼 一条、香菇 几个、豆腐 一块、蘑菇 少量、香菜 两棵、料酒 适量、生粉 少量、胡椒粉 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、胡萝卜 少量
 
1、准备食材。
 
2、鲫鱼打理干净,少许盐,黄酒,生姜,葱腌10分钟。
 
3、准备辅料,蒜片,姜丝,葱白。
 
4、胡萝卜去皮切片,切成小花状。
 
5、蘑菇香菇洗净。
 
6、香菇顶部切十字花刀,蘑菇对切。
 
7、豆腐切块放清水中浸泡待用。
 
8、腌好的鱼两面抹上干生粉,防止煎制过程中鱼片掉落。
 
9、热锅冷油,下姜丝蒜片葱白爆香。

10、下鲫鱼两面煎制。
 
11.两面煎至微黄,放料酒进锅,然后倒入开水。一定要开水,否则汤不会白。
 
12.小葱打结下锅一起熬制。
 
13.两分钟后换汤锅熬制,菇类胡萝卜下锅。
 
14.汤熬白以后下豆腐。
 
15.香菜切小段,小葱切葱花准备好。
 
16.几分钟后根据个人口味下胡椒粉,调味后下香菜末葱花即可。
 
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