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麻婆豆腐的家常做法

作者:admin 关注: 评论: 时间:2018-11-04 15:02
详细内容

一、麻婆豆腐的家常做法 1、豆腐切块 2、将豆腐块放入水中煮,水开后放入少许盐、水淀粉进去 3、将豆腐和水都倒在一个大碗里备用 4、猪肉切丁,放一勺料酒拌匀 5、起锅放油,放入

一、麻婆豆腐的家常做法

 
 
1、豆腐切块
 
2、将豆腐块放入水中煮,水开后放入少许盐、水淀粉进去
 
3、将豆腐和水都倒在一个大碗里备用
 
4、猪肉切丁,放一勺料酒拌匀
 
5、起锅放油,放入花椒和尖椒爆香,然后捞出花椒和辣椒
 
6、将拌好的肉丁放入油锅内,进行翻炒
 
7、在锅内放入豆瓣酱和豆豉酱,接着翻炒出油,再加入葱姜末翻炒
 
8、炒出香味后,加一碗水
 
9、将之前的豆腐捞出来倒入锅内,盖上锅盖焖5、6分钟
 
10、熟了后加入少许糖、水淀粉
 
11、关火盛盘撒上葱和花椒
 
 
 
二、日本豆腐的家常做法


 
用料:日本豆腐、青蒜、盐、李锦记密制红烧汁、花生油
 
1、把日本豆腐切厚片备用。
 
2、平底锅中加油,放入日本豆腐煎制。
 
3、日本豆腐煎制两面金黄后,加少许盐调味。
 
4、加入红烧汁1大勺。
 
5、小心的晃动豆腐,让豆腐均匀沾上红烧汁,红烧汁带甜,所以不用放糖。
 
6、出锅前加入切碎的青蒜苗即可。
 
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