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宫保鸡丁怎么做好吃

作者:admin 关注:时间:2018-11-06 15:40
详细内容

一、宫保鸡丁怎么做好吃 主料:鸡胸肉一块半、花生米适量、葱适量、干辣椒适量 辅料:高鲜酱油2勺、糖一勺醋两勺、盐适量、淀粉适量、胡椒粉一勺、料酒一勺 1、花生米炸熟备用

一、宫保鸡丁怎么做好吃
 

 
主料:鸡胸肉一块半、花生米适量、葱适量、干辣椒适量
 
辅料:高鲜酱油2勺、糖一勺醋两勺、盐适量、淀粉适量、胡椒粉一勺、料酒一勺
 
1、花生米炸熟备用
 
2、鸡肉洗净去掉残留的脂肪。
 
3、将鸡肉捶松。(这步不能少,捶松的鸡肉会更滑嫩入味)
 
4、将鸡肉切成一厘米见方的块。
 
5、鸡丁加入胡椒粉、料酒、半勺盐和适量淀粉抓匀,腌制20分钟
 
6、适量葱白切段,干辣椒切段
 
7、两勺酱油、一勺糖、两勺醋加入一勺淀粉调匀成料汁,可酌情加盐。(糖醋比例可根据自己口味调整)
 
8、锅烧热放适量油倒入鸡丁滑炒。
 
9、将鸡丁翻炒至颜色变白八成熟左右。
 
10、加入葱段和辣椒段翻炒均匀。
 
11、炒至葱段断生,鸡肉熟后倒入料汁迅速翻炒均匀。
 
12、关火,加入炸好的花生米炒匀出锅。
 
 
 
二、宫保鸡丁的家常做法
 

 
1、宫保鸡丁的家常做法比较简单,并且做出来的样子和口感都和外面的差不多,甚至更加的健康。这道宫保鸡丁的家常做法也比较适合新手,所以现在跟我一起来了解一下宫保鸡丁的家常做法吧。 把鸡胸脯肉切成小丁,加上适量的酱油、盐、水淀粉,搅拌均匀。再用适量的盐,酱油,醋,白糖,水豆粉兑成调味汁备用。
 
2、在锅里放入适量的油,大火烧至5成热,把拌好的鸡丁放进去炒散,盛出备用。
 
3、锅中放入适量油,烧至3成热,把切好的辣椒段、花椒放进去略微炒一下,再放入姜葱蒜一起炒出香味。
 
4、把炒好的鸡丁放入翻炒均匀,用开始兑好的调味汁进行勾芡。
 
5、最后放入炸好的花生米翻炒均匀,起锅装盘。美味的宫保鸡丁就做好了。 这就是宫保鸡丁的家常做法,是不是很简单呢,用的调料也比较健康,可以放心的给家人享用了呢。
 
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