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辣子鸡怎么做好吃 辣子鸡丁的家常做法

作者:admin 关注: 评论: 时间:2018-11-08 12:58
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一、辣子鸡怎么做好吃 1、主料;新鲜三黄鸡500克 盐花椒粒5克、姜、葱、蒜、干红辣椒50克 白糖 植物油 啤酒 酱油 2、把鸡去掉鸡头,鸡爪,鸡洗净切成小块洗净沥干水分 3、把鸡块用盐

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一、辣子鸡怎么做好吃


 
1、主料;新鲜三黄鸡500克 盐花椒粒5克、姜、葱、蒜、干红辣椒50克 白糖 植物油 啤酒 酱油
 
2、把鸡去掉鸡头,鸡爪,鸡洗净切成小块洗净沥干水分
 
3、把鸡块用盐拌均匀,再裹上一成薄薄的淀粉
 
4、把姜洗净切片,葱切段,蒜剥皮切片,辣椒皮用凉水泡泡
 
5、热锅凉油,烧至8成热时倒入鸡块,大火炸至外表发硬捞出
 
6、锅里油烧热8成,依次放入花椒粒
 
7、葱、蒜、姜
 
8、干红辣椒,煸出香味
 
9、再将煸好的鸡丁倒入翻炒,继续小火翻炒到调料入味
 
10、加啤酒
 
11、酱油和白糖,煸炒一会
 
12、煸炒到鸡块金黄色,锅底有红油渗出,尝味后即可出锅
 
 
 
二、辣子鸡丁的家常做法
 

 
1、葱、姜、蒜分别切件
 
2、鸡肉切丁,加入辣椒粉和盐腌制入味
 
3、锅中烧热油,姜鸡肉炸至金黄捞出沥油
 
4、留底油,爆香葱、姜、蒜
 
5、加入红辣椒翻炒出香味
 
6、将炸好的鸡丁继续翻炒,下入调味料
 
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