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牛排怎么做好吃

作者:admin 关注: 评论: 时间:2018-11-15 22:02
详细内容

一、牛排怎么做好吃 主料:牛肉300克、洋葱半个 辅料:蚝油适量、黄油适量、酱油适量、牛排酱适量 1、牛肉用清水浸泡2小时,去除血水 2、牛肉切成1厘米左右的厚片 3、用刀背两面拍

一、牛排怎么做好吃


 
主料:牛肉300克、洋葱半个
 
辅料:蚝油适量、黄油适量、酱油适量、牛排酱适量
 
1、牛肉用清水浸泡2小时,去除血水
 
2、牛肉切成1厘米左右的厚片
 
3、用刀背两面拍松
 
4、拍好的牛肉加入酱油,蚝油腌一会
 
5、洋葱切碎
 
6、锅里加入黄油融化
 
7、放入腌好的牛肉煎
 
8、翻面煎
 
9、加入洋葱炒至断生
 
 
 
二、煎牛排的家常做法


 
主料:牛排2块
 
辅料:胡萝卜2根 柠檬半个 鸡毛菜1小把
 
调料:橄榄油2汤匙、 海盐适量 、黑胡椒1/2茶匙
 
煎牛排的做法
 
1、牛排如果是冷冻的,请放在冰箱冷藏室自然退冰
 
2、退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净
 
3、牛排锅烧热,放入橄榄油,待微微冒起白烟时放入牛排,不要移动。此时铁板温度比较高,可以帮助牛排快速锁住表面肉汁
 
4、煎的时候转小火,时间需要根据牛排大小自己判断,我大概煎了1分钟的样子。底部烫出花纹后,旋转70度继续煎,待表面析出肉汁,撒上研磨黑胡椒碎和海盐,即可翻面
 
5、翻面后的牛排,可以改中火,按照刚才的办法继续煎,期间用研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排,中间要有粉红才对,此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度
 
6、如果牛排比较厚,待两面煎好后,可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁,防止肉汁从侧面流出,用蔬菜装饰后摆上牛排即可
 
 
三、牛排骨的做法大全


 
1、牛排骨清洗干净
 
2、放入煮锅加水煮十分钟去血水
 
3、将煮过的牛排骨清洗干净
 
4、煮锅放入清水和姜片然后将牛排骨放入大火烧开
 
5、准备鸡汤
 
6、准备萝卜。
 
7、将萝卜放入煮锅里再倒入鸡汤煲至牛排骨软烂即可
 
8、这款"牛排骨萝卜汤"清香美味又滋补
 
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