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山药排骨汤的做法

作者:admin 关注:时间:2018-12-01 09:47
详细内容

一、山药排骨汤的做法 用料:排骨、山药、红枣、枸杞、葱姜 1、排骨段在清水里浸泡2小时,泡出血水。 2、凉水下锅,加入清洗干净的排骨,放些少量的姜片,焯5分钟。 3、捞出排骨

一、山药排骨汤的做法


 
用料:排骨、山药、红枣、枸杞、葱姜
 
1、排骨段在清水里浸泡2小时,泡出血水。
 
2、凉水下锅,加入清洗干净的排骨,放些少量的姜片,焯5分钟。
 
3、捞出排骨,清洗干净备用。
 
4、山药带皮清洗干净,切段下锅煮2分钟。
 
5、把山药段捞出来备用。
 
6、把焯好的山药段去皮,清理干净备用。
 
7、把山药段切成大块即可。
 
8、在锅中放一锅水,加入适量的葱姜枸杞红枣煮沸。
 
9、水烧开之后,倒入排骨和山药块,加几滴白醋,大火炖40分钟。
 
10、喜欢喝清淡的汤少加盐,小火慢炖30分钟。
 
11、小火炖制入味后,即可出锅。
 
 
 
二、山药排骨汤的家常做法


 
主料:山药300公克、排骨150公克、毛豆20公克、枸杞、姜各10公克
 
辅料:盐1小匙、米酒1大匙、高汤1000CC、香油
 
做法
 
1、排骨洗净剁小块,放在滚水中烫去血水后捞出,冲冷水洗净备用。
 
2、山药去皮,以波浪刀切长条;姜去皮切片;毛豆和枸杞洗净备用。
 
3、将烫过的排骨、姜片和高汤放入内锅,外锅加入两杯水,按下开关煮约25分钟。
 
4、打开锅盖加入山药、毛豆和枸杞煮5分钟,最后加入盐、米酒和香油调匀即可。
 
 
 
三、排骨山药汤的做法窍门
 

 
材料:排骨一条、山药一段、胡萝卜一段、香菇六朵、盐少许
 
步骤:
 
山药、胡萝卜去皮切块、香菇洗净切小块备用、排骨切段
 
备用
 
热水烧开下排骨去血水 捞出 再重新放水 然后依次下排骨 胡萝卜 山药 香菇 小火慢炖半小时
 
放少许盐调味即可
 
 
四、排骨山药汤的功效


 
1、营养功效
 
2、补肾养血 滋阴润燥
 
3、健脾益胃助消化 滋肾益精 降低血糖 延年益寿
 
4、增强抵抗力 降糖降脂 明目 利膈宽肠
 
5、明目 提高机体免疫力 保护肝脏 降三高
 
6、山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善。
 
7、此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效,还可治健忘。更为难得的是,此汤味道苷美,还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,小便频数等。注意,排骨在熬汤时,适当加些醋,有利于钙的流出。
 
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