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冬瓜排骨汤的做法

作者:admin 关注:时间:2018-12-01 10:29
详细内容

一、冬瓜排骨汤的做法 用料:排骨、冬瓜、生姜、盐、葱、水 1、首先将冬瓜切块,水发香菇去蒂切块 ,姜切片,猪脊骨砍成块 。 2、锅入小半锅清水, 倒入脊骨, 淋入料酒 , 焯去血

一、冬瓜排骨汤的做法


 
用料:排骨、冬瓜、生姜、盐、葱、水
 
1、首先将冬瓜切块,水发香菇去蒂切块 ,姜切片,猪脊骨砍成块 。
 
2、锅入小半锅清水, 倒入脊骨, 淋入料酒 , 焯去血水 , 捞出洗净。
 
3、锅入半锅清水 ,放入姜片、 水发香菇。倒入脊骨 ,淋入料酒, 盖上锅盖, 大火烧开 转小火煮70分钟 。
 
4、倒入冬瓜 ,撒入胡椒粉 ,放2勺盐 , 盖上锅盖, 小火煮20分钟 ,即可出锅!
 
 
二、冬瓜排骨汤的功效


 
1、冬瓜:
 
冬瓜性凉,具有清热解毒、利水消肿等作用,可用于治疗口渴不止、烦躁、痔疮便血等病症,很适合夏季食用。
 
同时,冬瓜中含有多种营养素,可给人体补充大量的营养,并起到减肥降脂、润肤美容、防癌抗癌的作用。
 
2、排骨:
 
排骨中除了含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素之外,还含有磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,营养价值相当可观,还具有滋阴壮阳、益精补血的作用。
 
总的来说,冬瓜排骨汤是老少皆宜的一道靓汤,尤其适合夏季食用。
 
 
三、海带冬瓜排骨汤的做法


 
主料:猪大排1000克、冬瓜200克、海带120克
 
调料:食盐1茶匙、葱2段、姜2片、八角2个、料酒1汤匙
 
1、排骨让店家剁好。海带切段,冬瓜洗净,带皮切厚块(切厚块耐煮,如果切薄片,要最后才能放不然烂锅里了);锅中倒入足量清水,放入排骨
 
2、大火烧开后倒入料酒,再次烧开后焯煮3—5分钟至酒味儿散尽;捞出排骨,清洗干净,放入锅中,倒入足量的水
 
3、水沸开后,放入姜片、葱段、八角、海带和冬瓜
 
4、再次煮开后,撇掉浮沫,转小火,盖上锅盖,炖煮1小时;打开锅盖,撇掉表层油脂,放入盐,再煮20分钟
 
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