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萝卜排骨汤的做法

作者:admin 关注: 评论: 时间:2018-12-02 11:29
详细内容

一、萝卜排骨汤的做法 主料:猪小排250克 辅料:食盐1茶匙、姜1小块、黑胡椒少量、白萝卜1根 1、准备食材 2、把生姜、萝卜切好备用 3、先把排骨去血水 4、洗净 5、加入生姜、料酒大

一、萝卜排骨汤的做法
 

 
主料:猪小排250克
 
辅料:食盐1茶匙、姜1小块、黑胡椒少量、白萝卜1根
 
1、准备食材
 
2、把生姜、萝卜切好备用
 
3、先把排骨去血水
 
4、洗净
 
5、加入生姜、料酒大火煮至水开,转小火煮30分钟
 
6、汤出现乳白色后加入萝卜煮15分钟
 
7、然后加入盐和胡椒粉即可
 
 
二、白萝卜排骨汤的做法


 
用料:排骨1斤、白萝卜适量盐、适量鸡精少许、生抽少许、茴香适量、香叶适量、胡椒粉适量、花椒适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、枸杞适量、山楂干适量
 
1、排骨用清水浸泡一个小时。
 
2、再用葱姜,料酒,生抽腌制一个小时。
 
3、排骨凉水入锅焯水。
 
4、水开以后撇去浮沫。
 
5、排骨焯好后放进砂锅,加上热水。
 
6、然后放葱姜干辣椒。
 
7、放香叶花椒和小茴香。
 
8、加几粒枸杞子。
 
9、开始炖排骨。(放几片山楂干有助于排骨软烂)
 
10、把白萝卜切成厚片。
 
11、排骨炖半个小时后加入白萝卜,接着再炖20分钟。
 
12、炖好关火前放盐调味然后关火,关火以后放少许鸡精和胡椒粉就好了。
 
13、白萝卜排骨汤登场。
 
 
三、胡萝卜排骨汤的做法


 
用料:胡萝卜1-2根、山药80克、蜜枣2颗、猪排骨500克、盐适量、姜2片
 
1、准备好材料。
 
2、红萝卜洗净,去皮,切为块状;
 
3、山药去皮洗净切小块。
 
4、猪排骨洗净,放到锅里加水烧开几分钟,去掉血水。
 
5、把焯好的猪排骨、切好的山药、胡萝卜、蜜枣和姜片放入锅里,加适量的水。大火烧开后小火慢炖1个半小时。
 
6、关火前加适量盐即可。
 
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