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山药红枣排骨汤的做法

作者:admin 关注:时间:2018-12-03 12:28
详细内容

一、山药红枣排骨汤的做法 用料:排骨300克、山药300克、红枣适量、盐适量、姜适量 1、排骨洗净。 2、锅里倒水,把排骨放锅里焯水,撇去浮抹,捞出洗净 3、山药去皮,切小段,泡水

一、山药红枣排骨汤的做法
 

 
用料:排骨300克、山药300克、红枣适量、盐适量、姜适量
 
1、排骨洗净。
 
2、锅里倒水,把排骨放锅里焯水,撇去浮抹,捞出洗净
 
3、山药去皮,切小段,泡水不会变色,红枣洗净,姜切片
 
4、把食材放进电压锅内胆,加适量水
 
5、盖上锅盖,转到煲汤健
 
6、自动跳,自动排气,打开锅盖,加盐调味
 
 
二、山药红枣排骨汤的营养价值


 
1、剥开山药粗糙的外壳,我们可以看到山药洁白的身子上覆盖着一层薄薄的黏液,千万别小看这层小东西,它可是有很多功效的哦。具体来说,山药中含有的黏液质有润滑、滋润的作用,所以可以滋肾益精、益肺止咳,对女性贫血、白带异常、习惯性流产等病症都有很好的改善作用。此外,这层粘液蛋白可以降低血糖,非常适合糖尿病人的日常食用。粘液蛋白及山药中的其他微量元素,能够一同有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,起到延年益寿的功效。
 
2、而红枣一直以来都是作为“补血”圣药而为人熟知的。红枣属补气药类,可润心肺、养五脏、补虚损。红枣中含有富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分。其中,红枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。经常食用红枣能润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气,还能安中养脾、平胃气、通九窍、助十二经等。
 
3、而排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,长期食用能起到补钙壮骨的功效。
 
 
 
三、山药红枣排骨汤的注意事项


 
1、剥山药皮时一定带上食品料理手套,不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒;
 
2、山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。
 
3、煲汤时排骨要下到热水里,避免忽热忽冷蛋白质凝结,肉反倒不容易煮烂;
 
4、熬排骨汤可加2-3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美;
 
5、许多人喝汤时习惯纸盒汤水不吃食材,其实在煮汤时除了大部分的营养融合在汤里外,食材本身还保留着一定的营养,所以,喝汤时最好把食材也一起吃掉,这样才能能把营养都吸收到体内。
 
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