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炖排骨汤的做法

作者:admin 关注:时间:2018-12-04 11:21
详细内容

一、炖排骨汤的做法 用料:排骨300克、葱10克、盐少许、料酒10克、姜10克、蒜10克、香葱适量 1、排骨洗净剁小段,放入锅中烧开一分钟 2、倒掉血水,洗净煮过的排骨,放入葱姜蒜,料

一、炖排骨汤的做法


 
用料:排骨300克、葱10克、盐少许、料酒10克、姜10克、蒜10克、香葱适量
 
1、排骨洗净剁小段,放入锅中烧开一分钟
 
2、倒掉血水,洗净煮过的排骨,放入葱姜蒜,料酒
 
3、一次性加够水
 
4、电炖锅炖至排骨软烂加入适量的盐
 
5、盛出撒香葱即可食用
 
 
 
二、炖排骨汤的家常做法
 

 
主料:莲藕 500克、排骨 750克、红萝卜250克、蜜枣 2颗、姜 1大块
 
做法:
 
1、把所有材料准备好,排骨洗干净,切成长度约6厘米左右的在块。
 
2、 放进煮开水的锅中焯一下,以逼出污血。
 
3、取出,用流动清水冲去浮沫,并沥干水分备用。
 
4、 莲藕去皮,切成块。红萝卜去皮,切块。
 
5、姜去皮,用刀背轻轻拍一下,蜜枣洗干净备用。
 
6、汤锅中注入适量清水,倒入所有准备好的材料。
 
7、大火煮开,转中小火继续煮沸1.5小时左右即可。
 
 
 
三、土豆炖排骨汤的做法
 

 
主料:精排400克、土豆400克、胡萝卜1根
 
辅料:姜一块、香葱2根、干辣椒5个、大料4个、花椒粒30粒、盐30克、胡椒粉1克、啤酒一罐、味极鲜5毫升
 
1、准备新鲜的精排洗净待用。
 
2、姜切片,香葱打结,与干辣椒,大料,花椒粒一起待用。
 
3、排骨凉水进锅,加入以上香料,加入盐,啤酒半罐。大火烧开。
 
4、开锅后,用滤网打去浮沫。
 
5、土豆洗净切大滚刀块,胡萝卜切滚刀块。
 
6、撇去浮沫的排骨连汤一起倒入电饭锅,加入土豆块,胡萝卜块,加入味极鲜,剩下的半罐啤酒。
 
7、盖上锅盖,摁到煲汤键,加热40分钟。
 
8、时间到了,让自己卸气。后打开锅盖。
 
9、汤盆里洒入葱花,胡椒粉。
 
10、排骨汤盛入汤盆中即可。
 
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