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糖醋鱼的做法

作者:admin 关注: 评论: 时间:2018-12-04 14:23
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一、糖醋鱼的做法 用料:鱼、面粉、糖、醋、淀粉、葱、姜、蒜、胡萝卜丝、青椒丝、番茄片 1、今天将糖醋鱼的做法分享给大家。想要做好鱼,关键是要鲜,一定购买新鲜的鱼,用草

一、糖醋鱼的做法


 
用料:鱼、面粉、糖、醋、淀粉、葱、姜、蒜、胡萝卜丝、青椒丝、番茄片
 
1、今天将糖醋鱼的做法分享给大家。想要做好鱼,关键是要鲜,一定购买新鲜的鱼,用草鱼刺少,孩子吃起不麻烦。买回来鱼后收拾干净,将味精抹在鱼的身上腌制十分钟。
 
2、接下来就给鱼身上抹上面粉或者淀粉都是可以的,这样是为了炸鱼的时候可以不粘锅,通常我是用面粉的,抹好备用。
 
3、然后就要炸鱼了,炸鱼要考察手艺了,初学者可以火候掌握不好,鱼炸不好,不是没有炸熟,就是会炸糊了,先要用大火定一下型,就要转小火了,可以先把鱼炸一遍,然后再炸一遍,要像这样将鱼炸至金黄色然后装盘。
 
4、然后油留锅底,放入切好的葱姜蒜爆香,再加入胡萝卜、玉米粒、番茄酱、糖、醋、番茄,小半碗水淀粉勾芡,调味,再放入青椒丝,淋在鱼上。一道美味的糖醋鱼就做好了。看看颜色不错吧,味道也挺好的,你是否学会糖醋鱼的做法了呢?
 
 
 
二、糖醋鱼的家常做法


 
用料:新鲜鲤鱼、盐、料酒、酱油、糖、醋、葱姜蒜、油
 
1、先将鱼收拾干净,一定要先去掉鱼腥线,在鱼身上画几个花刀,用料酒和盐腌渍入味
 
2、热锅之后再放油,鱼煎到两面都是金黄色的就可以
 
3、将其它所有准备好的调味料都加进去,放一点清水,改成中小火慢炖
 
4、炖到入味就可以出锅装盘了。
 
 
三、糖醋鱼块的做法
 

 
主料:鲤鱼一条
 
辅料:酱油适量、料酒适量、醋适量、白糖适量、盐适量、番茄沙司适量、葱适量、姜适量、蒜适量
 
1、看看原料吧
 
2、鲤鱼洗净,切成块儿,用料酒和盐腌一会儿。
 
3、葱姜蒜切片。
 
4、沾干面粉待用。
 
5、油锅,放入大料瓣儿。小火炸至金黄色。
 
6、炸好的鱼盛盘待用
 
7、葱姜蒜炝锅。
 
8、放番茄沙司翻炒。
 
9、烹入料酒,醋,酱油,放白糖,少许盐,炒至汁浓稠,放入炸好的鱼块,翻炒几下即可。
 
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