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南瓜饼的做法

作者:admin 关注:时间:2018-12-11 13:52
详细内容

一、南瓜饼的做法 材料:南瓜200克、糯米粉1碗约100克左右、糖2汤、油 做法 1、南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸软。 2、把蒸好的南瓜放盆里压成泥状,加入白糖拌匀,糖的分量可根据自

一、南瓜饼的做法
 

 
材料:南瓜200克、糯米粉1碗约100克左右、糖2汤、油
 
做法
 
1、南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸软。
 
2、把蒸好的南瓜放盆里压成泥状,加入白糖拌匀,糖的分量可根据自己的口味添减。
 
3、把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀,(切记不能加水,南瓜泥已经含有很多水分)然后揉成较干的面团,个人经验,面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
 
4、把面团分成十分,每分先搓成小圆球,然后轻轻压扁成饼坯。
 
5、油烧热后,把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起,比原来稍大,要注意翻动, 以免糊掉,把两面煎成金黄色,就可上碟了。
 
 
 
二、南瓜饼的家常做法
 

 
材料:蒸熟南瓜泥、糯米粉、面包糠
 
做法
 
1、煮熟南瓜泥加糯米粉混合。
 
2、揉成粉团。
 
3、分成小块,上笼蒸熟。
 
4、放在抹油的盆中冷却。
 
5、搓成长条在分成大小相当的胚子。
 
6、将胚子按扁,包入豆沙馅。
 
7、将面团按扁成饼状,外面裹一层面包糠备用。
 
8、平底锅烧热放油,小火将南瓜饼煎至两面发黄即可。
 
 
 
三、脆皮南瓜饼的做法


 
主料:南瓜半个
 
辅料:豆沙适量、糯米粉1大把、面包糠1大把
 
调料:植物油2汤勺
 
1、南瓜切块蒸熟,压成泥
 
2、加入糯米粉,揉成光滑的面团;把面团搓成长条,切成小剂子
 
3、把小剂子揉圆捏成片,包入豆沙,包好,再揉成饼状
 
4、拿一个小刷子,在饼坯上刷上清水,粘上面包糠,两面都粘上;锅中放油,五成热时,放入饼坯,小火慢炸至饼浮起来即可
 
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